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商品描述：

·         糖化酶

·         產(chǎn)品概述：

·         　　糖化酶，又稱高轉(zhuǎn)化率糖化酶，鼎樂糖化酶是由國內(nèi)唯一專利研發(fā)精制而成。系列名為a-1,4葡聚糖葡萄糖水解酶，屬碳水化合物分解酶。

·         　　本產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于淀粉制糖工業(yè)和以葡萄糖作發(fā)酵培養(yǎng)的各種抗生素,有機(jī)酸、酒精、味精、白酒、黃酒、啤酒工業(yè)等等。

·         產(chǎn)品性狀：

·         　　本品液體劑型為淺褐色液體，固體劑型為黃褐色粉末。

·         作為方式：

·         　　糖化酶（Glucoamylase）又叫a-1,4葡萄糖水解酶,或淀粉a-1,4葡萄糖水解酶,或淀粉a-1,4葡萄糖苷酶.該酶能從淀粉鏈非還原性末端切開a-1,4鍵,也能緩解切開a-1,6鍵轉(zhuǎn)化為葡萄糖。

·         作用條件：

·         　　本品隨作用溫度的升高而活力增大，超過60℃，又隨溫度升高而急劇下降，本品最適作用溫度58-60℃，最適作用PH值在4.2-4.6，不需要輔助因子，并具有微量淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶的活力。

·         酶活力的定義：

·         　　B101液體型50000U/ml和100000U/ml；

·         　　B102固體型50000U/g和100000U/g；

·         包裝與儲存：

·         　　液體糖化酶采用無毒塑料桶30Kg包裝，固體的采用牛皮紙桶20Kg包裝,也可根據(jù)用戶需要采用其它包裝。本品系生物活性物質(zhì)，對溫度、光線、濕度都有敏感，因此運(yùn)輸儲存時，避免暴曬、雨淋，保持清潔、陰涼和干燥，最好在低溫條件下保存。如遇少量沉淀現(xiàn)象，可以攪動均勻后使用，其效果不變。